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杂蔬小炒
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税彦地平线的忧伤

今天推荐的炒杂蔬是本着食材不浪费的原则。锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。很多人学会的第一首唐诗，虽然现在物质生活丰富了，质朴的生活不能丢了。下班回来依旧是先做饭，看这冰箱里这些剩了一点点的蔬菜，首先想到的就是今晚做个炒杂蔬，食材一点不浪费能食用的部分全部用上了。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1小朵
菜花 1小朵
胡萝卜 1小段
红椒 1/4个
荷兰豆 1把
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蒜 1瓣
高汤调味料 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要材料。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮切片； 红椒切片； 荷兰豆摘洗干净； 蒜切片；
  • 步骤 3/9
    菜花、西兰花洗净切小朵；
  • 步骤 4/9
    然后入开水中稍焯烫一下至断生；
  • 步骤 5/9
    热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；
  • 步骤 6/9
    加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；
  • 步骤 7/9
    加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；
  • 步骤 8/9
    高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
  • 步骤 9/9
    倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

焯水、炒的时间都不要过长，以让蔬菜新鲜爽口~~

发布于 2019-06-18
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