秋冬以后白菜的口感也会变的越来越好，我挑选的不少很大的那种白菜，比娃娃菜稍微大一点，口感也很嫩，和虾米一起烹饪无需加水，利用白菜自然的水分，特别入味鲜美。
1,白菜水分较多，先不要加盐，不断的翻炒至白菜变软出水分后再加，这样容易入味，口感也非常的好。