蒜蓉白菜蘑菇是一道家常菜，它含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质和维生素。这道菜中中含有酪氨酸酶可以降低血压、降血脂作用；还含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用；蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒；蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌；蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
洗蘑菇时，蘑菇吸入太多水，可以用手拧干再炒