饮食中有“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，比如，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。芝麻配海带--食物营养完美搭配，营养互补更健康。凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口夏季凉菜。
将热油浇在蒜末上蒜末的香味才能完全散发出来。