四川人就是重口味，比较喜欢吃一些酸辣的菜式，泡椒可以搭配好多的肉类和蔬菜，我家也不另外，泡菜坛里都会随时储备一些，爱上泡椒，爱上它的酸辣味道，爱上它的热情红似火，冬天吃了它全身温暖，夏天吃了它爽辣开胃，泡椒是川菜中不可缺少的一样好食材，呵呵，扯远了。
1、海带可以买干的自己泡发，清洗的时候多淘洗几次。
2、焯水煮熟的，炒的时候只要翻炒调下味就可以了，不用再久炒。
3、加点泡椒，醋和白糖，非常开胃下饭。