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花蛤紫菜汤
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紫菜花蛤汤,咸甜适中,甘脆爽口

时间:10分钟内
食材
花蛤 300g
紫菜 5g
盐 适量
香菜 适量
姜 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
  • 步骤 2/9
    准备好紫菜，香菜洗净切成段。
  • 步骤 3/9
    锅中注水，加入姜片烧开。
  • 步骤 4/9
    下入洗净的花蛤。
  • 步骤 5/9
    煮至开口立即捞出。
  • 步骤 6/9
    把煮花蛤的汤汁过滤。
  • 步骤 7/9
    过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。
  • 步骤 8/9
    再下入煮开口的花蛤。
  • 步骤 9/9
    加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。
小贴士

花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个。

发布于 2019-12-27
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