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文蛤豆腐汤
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国喌其实个爱你

蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。

时间:10分钟内
食材
文蛤 250g
豆腐 100g
盐 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的文蛤放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐净泥沙
  • 步骤 2/6
    用毛刷刷掉贝壳上的脏东西，再冲洗干净
  • 步骤 3/6
    豆腐切块
  • 步骤 4/6
    水里放姜片，把水烧开放入文蛤和豆腐
  • 步骤 5/6
    文蛤都张开口后放入盐和胡椒粉
  • 步骤 6/6
    出锅撒上香菜末
小贴士

因为文蛤做汤喝，所以我用毛刷把贝壳刷洗干净

发布于 2020-01-10
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