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黄豆文蛤豆腐汤
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若梅霏琅咫天涯

黄豆有“豆中之王”之称，营养价值最丰富。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效，黄豆是理想的健康食品。而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 30g
文蛤 300g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料
  • 步骤 2/6
    豆腐切小块，干黄豆用清水浸泡6小时
  • 步骤 3/6
    黄豆煮熟
  • 步骤 4/6
    锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳
  • 步骤 5/6
    然后加适量清水
  • 步骤 6/6
    开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。
小贴士

将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙

发布于 2019-09-17
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