角瓜也叫西葫芦，一直认为，角瓜只有包馅才好吃，现在新角瓜已经上市。而且儿子也爱吃角瓜馅的包子。角瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。我今天做的素馅，用了含钙量高的虾仁，因为角瓜没有什么味道，所以我配了青椒，鸡蛋。O(∩_∩)O哈！虽然怪费事的，但吃起来又鲜又香。
还是自己发酵的面够味。挺简单的，提前和一碗软面，放置一天便会发酵，然后用这块发酵的面头在揉发自己想吃的面量就可以。
炒鸡蛋的时候凉油下鸡蛋液，快速滑炒就会直接炒散。