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番茄虾仁拌面
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molecular柯南

儿子最近不爱吃饭，爱吃面条！所以给他煮了这个面条，酸酸甜甜的，配料是利用手边现有的材料，尽量让他多吃点蔬菜，营养更全面些！

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
面条 80g
番茄 150g
橄榄油 适量
盐 适量
青椒 适量
洋葱 适量
鸡蛋 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    煮适量开水，先把番茄洗净划十字刀，下锅焯一下；
  • 步骤 2/14
    然后去皮，切小丁备用；
  • 步骤 3/14
    刚才焯番茄的水可以下面条煮约5分钟左右；
  • 步骤 4/14
    煮面的时候我们可以把焯熟的虾去头去壳取虾仁备用；
  • 步骤 5/14
    洋葱和青椒都切成丁备用；
  • 步骤 6/14
    当面煮好时，过凉水，沥干，拌一点橄榄油备用；
  • 步骤 7/14
    平底锅热油，先下青椒和洋葱丁炒一下；
  • 步骤 8/14
    然后下番茄丁一起炒软；
  • 步骤 9/14
    加入虾仁；
  • 步骤 10/14
    加入少许清水和番茄酱煮一下；
  • 步骤 11/14
    然后加盐和适量白糖调味；
  • 步骤 12/14
    打入鸡蛋一个；把蛋黄挑破，不用煮到熟；
  • 步骤 13/14
    然后倒入面条与蛋液番茄等拌匀；
  • 步骤 14/14
    让面条与蛋液番茄等拌匀至蛋熟即可！
小贴士

做番茄的时候，加适量的番茄酱，可以让酸甜味更突出！

发布于 2019-12-27
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