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笋丁炒虾仁
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请你吃颗子弹哇

小菇最爱的炒虾仁来了，每次去饭馆必点之一。上浆，快炒，也能炒出和饭店里一样的口感哦。

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
冬笋 1颗
油 适量
盐 1小勺
鸡蛋清 1个
麻油 适量
料酒 2ml
糖 1小勺
葱花 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备虾仁，加适量鸡蛋清，一勺淀粉抓匀上浆
  • 步骤 2/6
    锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香
  • 步骤 3/6
    飘出葱香后下虾仁滑炒
  • 步骤 4/6
    虾仁变色后加少许料酒炒匀
  • 步骤 5/6
    冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
  • 步骤 6/6
    将冬笋丁倒入一起翻炒，加盐糖调味后剪入葱花，最后装盘淋上麻油少许
小贴士

冬笋要事先煮过，不然会有涩涩的口感

发布于 2020-03-30
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