病了一段时间,感觉做菜都不太顺手了,拍得图片自己都不忍直视,不过还好,家人觉得味道很好,稍稍安慰,鸡丁炒虾仁,口味清淡,口感滑嫩,我搭配了豌豆,当时只是想着配个色彩,没想到也都被吃光了。
鸡丁腌制时要放淀粉,少许油,能使鸡丁滑嫩。这道菜我没有勾芡汁,可能勾个芡汁菜出来会明亮。