五彩清爽虾仁
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鲜嫩的虾仁,搭配上彩椒、黑木耳,不仅色彩诱人,口感也清爽鲜美,并且营养丰富。节日里来上一盘,简单又美味,视觉、味觉都得到满足,绝对让你食欲大开呀。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 250g
彩椒 各1
黑木耳 20g
适量
适量
料酒 适量
大葱 2段
生姜 1块
大蒜 1头
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    虾仁挑去泥线,倒入料酒和油;
  • 步骤 2/18
    放入盐和淀粉;
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀,腌制二十分钟。
  • 步骤 4/18
    准备好葱姜蒜。
  • 步骤 5/18
    葱姜切好备用。
  • 步骤 6/18
    蒜切碎备用。
  • 步骤 7/18
    清洗彩椒
  • 步骤 8/18
    将彩椒切成块。
  • 步骤 9/18
    锅中放入少许油,将彩椒煸炒去生,盛出。
  • 步骤 10/18
    锅中放入少许油,将彩椒煸炒去生,盛出。
  • 步骤 11/18
    锅中再放入适量的油,倒入腌制好的虾仁。
  • 步骤 12/18
    煸炒至虾仁变色。
  • 步骤 13/18
    放入葱姜翻炒。
  • 步骤 14/18
    放入泡发好的黑木耳。
  • 步骤 15/18
    再将彩椒放入。
  • 步骤 16/18
    加入少许盐翻炒均匀。
  • 步骤 17/18
    最后放入蒜碎,关火,炒匀即可。
  • 步骤 18/18
    鲜美艳丽的五彩虾仁上桌啦。
小贴士

彩椒提前煸炒去生,后期炒制时可以快速出锅,不影响彩椒的色彩和口感。

调味料根据家人口味增减。

发布于 2020-03-06
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