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咸油带鱼
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流年里沉淪曼筠

咸油带鱼

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将带鱼切段（可请鱼贩代劳）洗净， 撒入适量的盐腌制；
  • 步骤 2/5
    装进保鲜盒里放进冰箱腌制， 过夜后再次洗掉盐分沥干备用；
  • 步骤 3/5
    置锅火上，大火烧热油， 放入带鱼煎炸；
  • 步骤 4/5
    煎炸至带鱼两面金黄， 即可用筛网捞出沥干油份；
  • 步骤 5/5
    锅里剩下的油，放凉后， 用密度高的筛网过筛， 然后和带鱼一起用保鲜盒装起来， 随吃随拿。
小贴士

1 咸油带鱼必要腌制过夜，才能保证鱼肉入味；

2 大火热锅热油煎炸带鱼才不会沾锅哦！

3 因为家里还有上次剩下的咸油，所以我这次用的油比较少，

建议油炸的油必备准备多点，以淹没带鱼为准；

发布于 2019-12-27
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