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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼是餐桌上的一道家常菜.鲈鱼味道鲜美,肉多刺少,肉质嫩滑,营养丰富,特别适合老人、小孩食用.

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
小米椒 2个
油 适量
生抽 适量
盐 适量
葱花 适量
香菜 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好鲈鱼,洗净,打花,用盐腌15分钟.
  • 步骤 2/8
    备好姜丝,葱白切段、香菜与葱花切碎,小米椒切丁.
  • 步骤 3/8
    取一盘子,码上姜丝、葱白段.
  • 步骤 4/8
    放上鲈鱼,在鲈鱼背上码上姜丝、葱白段.
  • 步骤 5/8
    锅烧开水,放入蒸架,放上鲈鱼,中火蒸10分钟.
  • 步骤 6/8
    10分钟后,关火,让鱼再虚蒸2分钟,再揭盖.
  • 步骤 7/8
    在鲈鱼身上淋入生抽,撒上葱花、香菜、小米椒.
  • 步骤 8/8
    锅烧热油,均匀的淋在鱼身上,鲜美的清蒸鲈鱼完成了！
小贴士

蒸鲈鱼的时间长短,以鲈鱼大小而定,一般1斤重的蒸10分钟,1斤多的时间稍长点.

发布于 2019-12-27
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