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辣豆瓣烧鲫鱼
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老师的初号机

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1000g
葱 20g
姜 10g
料酒 30ml
辣豆豉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐姜、葱、蒜均腌制片刻；
  • 步骤 2/4
    锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸
  • 步骤 3/4
    锅里加水，放葱姜调料，放入炸好的鱼，烧几分钟
  • 步骤 4/4
    出锅前加辣豆瓣。
小贴士

鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳

发布于 2019-11-27
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