搜索菜谱、食材
红烧狮子头
6.4万 热度 788 收藏
屈孤秋酷

自创的红烧狮子肉，加入了鸡蛋，团团圆圆的，喜庆

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 300g
鹌鹑蛋 100g
猪肉糜 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
料酒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋煮熟，去壳，肉糜，备用
  • 步骤 2/11
    肉糜加香菇末、胡萝卜泥及其他辅料，搅拌匀
  • 步骤 3/11
    将肉馅搅拌上劲
  • 步骤 4/11
    将鸡蛋包入肉馅内
  • 步骤 5/11
    两手交替摔打，使肉丸结实点
  • 步骤 6/11
    包好的狮子头
  • 步骤 7/11
    起油锅，把狮子头炸成金黄色
  • 步骤 8/11
    炸好的狮子头
  • 步骤 9/11
    开水锅里加少许盐油，将菜心烫一下至断生摆盘
  • 步骤 10/11
    锅里加水、炸好的肉圆鹌鹑蛋，葱姜等辅料．大火烧开转小火焖烧约２０分钟，至汤汁农稠即可
  • 步骤 11/11
    摆盘即可
小贴士

调汁很重要，颜色暗红是最好的

发布于 2019-11-27
评论
相关菜谱