“茄汁煨金球”，这是一个非常吉祥、喜庆的名字，非常适合宴客。不光名字讨喜，味道也是老少皆宜，可爱的造型，加上酸甜的味道，一定会成为饭桌上令人注目的菜肴，吃惯了水煮蛋，炒蛋，这样的一个做法，会很惊艳噢！
1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。