皮蛋瘦肉粥是今早的早餐，是一款既简单又营养的粥，因口感黏稠、顺滑、咸鲜受到大众的喜爱。同一碗粥因个人的口味，制作方法上也略有不同，但我喜欢原汁原味，所以没有放过多的调料品，简单的、原味的才是美味。
皮蛋有去腥的作用，所以此粥可不放姜等其它作料去腥。