Name: 双椒皮蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 皮蛋 250g; 青椒 70g; 红椒 70g; 油 适量; 大蒜 适量; 生抽 适量; 香菜 50g

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双椒皮蛋

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沙辆页透老

这道菜可以做冷菜，也可以当热菜，主要是制作方便，很省时间，适合像我这种下班后还要再买菜，回家做菜的煮妇们。这道菜我炒的时候加了一点生抽，这样既满足了咸味，又保证了鲜味，就是不太漂亮，加盐的更好看吧

时间:10-30分钟

食材

皮蛋 250g

青椒 70g

红椒 70g

油适量

大蒜适量

生抽适量

香菜 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把皮蛋放在水里煮三分钟，这样切的时候方便
步骤 2/13

然后去壳
步骤 3/13

把皮蛋切成小块
步骤 4/13

把青椒、红椒去籽、洗干净
步骤 5/13

然后切成小块
步骤 6/13

把蒜切成小片
步骤 7/13

起油锅，倒入蒜片爆香
步骤 8/13

然后倒入青椒、红椒
步骤 9/13

炒的外面收皮
步骤 10/13

加入适量的糖
步骤 11/13

倒入皮蛋
步骤 12/13

再加入适量的生抽
步骤 13/13

翻炒一下即可，起锅时撒上香菜

小贴士

注：皮蛋煮过后蛋黄就凝住了，切的时候很方便

如果爱食肉的朋友，炒的时候可以加点肉沫同炒

发布于 2019-11-26