这道菜用鸡蛋和皮蛋加入猪肉末一起蒸的，味道很鲜美，为了消耗掉冰箱里的猪肉末，家里吃的人不多，就加了2个鸡蛋，如果加4个鸡蛋成品会更漂亮一些。
1.这种干蒸蛋，下面的猪肉末不要太厚，我这个有点厚了，再薄一点可以减少蒸的时间，鸡蛋也不会蒸过头。
2.我加入的我们这里的辣酱油，微辣，调味可以依照自己喜欢的调整。