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脆皮烤鸭腿
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小珍珠intonation

香嫩入味的脆皮烤鸭腿,看完你才发现在家也能这么轻松做出来

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 500g
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
罗勒香料 适量
小茴香 适量
八角 适量
蜂蜜 适量
白糖 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿洗净，沥干水分
  • 步骤 2/9
    准备调料
  • 步骤 3/9
    放入盆中，加入调料
  • 步骤 4/9
    再加入盐，蚝油，料酒，生抽，适量的白糖，用手按摩均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 5/9
    准备蜂蜜和醋一比一调成蜂蜜水和蚝油
  • 步骤 6/9
    烤盘铺上锡纸，放入鸭腿
  • 步骤 7/9
    烤箱200度预热，调制20分钟
  • 步骤 8/9
    20分钟后拿出再刷上一层蚝油上色，之后再进烤箱10分钟
  • 步骤 9/9
    刷上蜂蜜水的表皮和脆香，趁热吃。
小贴士

鸭腿腌制的时候用盐和生抽就好，避免用老抽颜色过深。

烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定

蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。

发布于 2020-07-14
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