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秋栗红烧鸭肉
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铱嘫懵懂友岚

秋天到了，栗子又大量上市了！栗子好吃又养人，在最便宜的时候我会大量入货，然入去壳去皮放在冰箱冷冻，随吃随取，可以用来做菜，熬粥，好吃得紧！嘻嘻！

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 500g
栗子 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
香叶 1片
八角 1个
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
  • 步骤 2/6
    热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
  • 步骤 3/6
    加入一点老抽炒炒均匀；
  • 步骤 4/6
    加入栗子，香叶和八角；
  • 步骤 5/6
    加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
  • 步骤 6/6
    试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
小贴士

鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！

发布于 2019-10-17
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