红烧鸭肉
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染墨丶若流云英华

鸭肉很香,只是单独做鸭肉的话会比较腻,还会比较腥,加入几个菜椒后口感上会清爽很多,也更营养了,多了维生素。

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 300g
菜椒 200g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备齐原料:鸭肉,菜椒,姜蒜,葱花。
  • 步骤 2/7
    菜椒切丝,鸭肉切块。
  • 步骤 3/7
    锅内热油倒入两勺白砂糖待糖起泡后把鸭肉倒入锅内爆炒。
  • 步骤 4/7
    加入一勺老抽,少许盐,切好的姜蒜末,料酒,半碗水。
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖慢慢炖煮。大火开锅后改小火直至鸭肉软烂。
  • 步骤 6/7
    待鸭肉熟后把切好的青椒倒入锅内开大火把青椒焖熟
  • 步骤 7/7
    加一勺盐和鸡精调味。
小贴士

1.菜椒很容易熟的,最后加入稍微翻炒断生即可。

2.鸭肉里面很多油要多爆炒一会把里面的油逼出来。

3.喜欢颜色比较重的就要记得放老抽。

发布于 2019-09-06
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