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香菇豆腐炖老鸭汤
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高岑化

香菇可以使汤不那么油腻，豆腐又能缓解鸭子的腥味

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 半只
鸡精 适量
盐 适量
生姜 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉切块洗净备用
  • 步骤 2/9
    锅里水烧开，下鸭肉块焯一遍
  • 步骤 3/9
    撇去上面的漂浮
  • 步骤 4/9
    鸭肉捞起备用
  • 步骤 5/9
    压力锅洗净，把鸭肉放进去，再放几块生姜，生姜直接拍扁
  • 步骤 6/9
    再下泡发过的香菇
  • 步骤 7/9
    再把豆腐用手掰成小块下锅
  • 步骤 8/9
    加适量的水，盖上锅盖大火十五分钟即可
  • 步骤 9/9
    待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精（我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用）
小贴士

生姜不要切块直接拍扁了就下锅，豆腐如果要加的话不要用刀切，直接用手掰

发布于 2019-11-26
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