这些鸭块是猫前段时间煲老鸭汤剩下来的鸭块，没办法，家里煲汤，汤渣从来都是没人问津，丢掉真的好可惜，再说老鸭因为生长期够了，不单没有很厚的鸭脂，肉质也是紧实有弹性的，把它们收集到一起，足够一餐的时候，用压力锅一炖，再回锅一烧，一碗香喷喷的红烧鸭块就出炉了，那是相当地入味，既解决了鸭肉的去向，又品尝到了美味，关键咱也可以算是一个会精打细算的小主妇啦，小小地表扬一下自己，嘻嘻~
如果是新鲜的鸭肉，请事先用葱姜，料酒，焯水去腥气，鸭肉的腥气味相当地重。