焖饭，夏季做的最多了。我家那爷俩都喜欢吃，我也喜欢做。一是制作简单快捷，二是不用在厨房长时间的受那热气的煎熬，三是可以选用多种食材，营养丰富好吃。这是用鸡腿、洋葱和胡萝卜搭配制作的焖饭，咸香鲜美，非常好吃。
鸡腿提前焯制去除血水，保证口感鲜美；
电饭锅做熟后再焖制10-15分钟，使鸡腿、蔬菜更软烂，米饭更入味。