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红烧鸡翅
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冷冷banquet

很久都懒得做菜啦，最近宝宝馋得很。总吃素的也不行啊。做个红烧鸡翅解解馋吧，鸡翅比较嫩，宝宝也能咬动。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
大料 适量
姜丝 适量
葱丝 适量
蒜末 适量
老抽 适量
绵白糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗净后用刀在正反两面都划上几刀。
  • 步骤 2/14
    锅中放入适量清水，加入鸡翅、大料、姜片煮沸。
  • 步骤 3/14
    鸡翅煮至变黄色后捞出备用。
  • 步骤 4/14
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 5/14
    加入葱、姜丝，爆出香味。
  • 步骤 6/14
    加入适量白糖炒至融化。
  • 步骤 7/14
    放入鸡翅快速翻炒至两面金黄。
  • 步骤 8/14
    加入料酒。
  • 步骤 9/14
    加入老抽。
  • 步骤 10/14
    加入白醋。
  • 步骤 11/14
    加入葱丝和蒜末。
  • 步骤 12/14
    如果锅里液体成份少可以加入少量清水或者肉汤。
  • 步骤 13/14
    加入适量盐调味，大火收汁。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘。
小贴士

红烧鸡翅如果加水那步，放入肉汤效果更好。如果起锅前再加入少量葱丝和蒜末味道会更浓郁。

发布于 2020-03-30
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