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香酥鸡翅
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帅气jug

不用再去KFC、M记花那几十大洋银子...自己家中自制香酥鸡翅...

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
面粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
白醋 适量
耗油 适量
黑胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉 调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
  • 步骤 2/15
    把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟
  • 步骤 3/15
    煮好擦干水份
  • 步骤 4/15
    取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔
  • 步骤 5/15
    所有调料混合
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时
  • 步骤 7/15
    两颗鸡蛋
  • 步骤 8/15
    加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
  • 步骤 9/15
    腌好的鸡翅先滚一圈面粉
  • 步骤 10/15
    再沾蛋液
  • 步骤 11/15
    把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠
  • 步骤 12/15
    依次一个一个地裹好
  • 步骤 13/15
    锅中烧热油
  • 步骤 14/15
    油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
  • 步骤 15/15
    炸至左右金黄，即可出锅
小贴士

PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要包面金黄，里面绝对包熟。

发布于 2019-06-17
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