青芒鸡翅，名字好听，味道也很不错，既有青芒的清香，又有鸡翅的醇香，软糯可口，不油不腻，非常适合老人和小孩子食用，是一道很健康的菜肴。
青芒果肉质稍硬，不要切的太薄。胡萝卜片可以切的薄一些。这两种食材都最后放，快炒一下就出锅，青芒果肉不会炒碎。杭椒为了配色，也要最后放，炒一下就出锅最好。