鸡肉炖粉条
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香曼肥

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 1000g
粉条 100g
适量
适量
葱花 适量
大蒜 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉剁成块,放在开水里焯一下,然后捞出来备用。
  • 步骤 2/8
    粉条折成小段。
  • 步骤 3/8
    葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 4/8
    在锅中放放少许油,加热后,放入少量白糖。
  • 步骤 5/8
    白糖化开变成深黄色时,把鸡肉、葱花、姜和蒜放入锅内开始翻炒。
  • 步骤 6/8
    当炒到鸡肉变色后,往锅里倒入凉水,没过鸡肉才可。 再放入适量食盐、花椒、大料,然后盖上锅盖开始炖。
  • 步骤 7/8
    等鸡肉炖至九成熟时,把粉条放进锅内,我又放了两个红辣椒里,这样是为了颜色更好看,还能给菜增加味道。接着盖锅盖继续炖。
  • 步骤 8/8
    待粉条由白色变成透明色时,汤正好也只有少量了。这时就好了。看,我做的这菜颜色怎么样?我感觉味道还是蛮不错滴!
小贴士

1、一定要把糖在油里化到都变成深黄色的泡泡状,才能把鸡肉放里,这样鸡肉更容易上色。

2、要想加粉条炖,不要把水放少了,因为粉条更易吸收汤汁。

发布于 2019-11-22
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