搜索菜谱、食材
鸡肉炖粉条
8.1万 热度 789 收藏
香曼肥

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 1000g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
大蒜 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉剁成块，放在开水里焯一下，然后捞出来备用。
  • 步骤 2/8
    粉条折成小段。
  • 步骤 3/8
    葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 4/8
    在锅中放放少许油，加热后，放入少量白糖。
  • 步骤 5/8
    白糖化开变成深黄色时，把鸡肉、葱花、姜和蒜放入锅内开始翻炒。
  • 步骤 6/8
    当炒到鸡肉变色后，往锅里倒入凉水，没过鸡肉才可。 再放入适量食盐、花椒、大料，然后盖上锅盖开始炖。
  • 步骤 7/8
    等鸡肉炖至九成熟时，把粉条放进锅内，我又放了两个红辣椒里，这样是为了颜色更好看，还能给菜增加味道。接着盖锅盖继续炖。
  • 步骤 8/8
    待粉条由白色变成透明色时，汤正好也只有少量了。这时就好了。看，我做的这菜颜色怎么样？我感觉味道还是蛮不错滴！
小贴士

1、一定要把糖在油里化到都变成深黄色的泡泡状，才能把鸡肉放里，这样鸡肉更容易上色。

2、要想加粉条炖，不要把水放少了，因为粉条更易吸收汤汁。

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱