但凡要做面食的时候基本上都是为了别人，因为许多老外都很接受饺子以及中式煎饼之类。前些日子邻居给我们送了些甜品，礼尚往来之道不能不发杨光大，于是乎我决定要包饺子回赠。总是无法掌握好面粉与馅料的比例，这次包饺子剩下了一大坨面团，怎么办？不想再包饺子了，感觉真累人。一时想不到如何处置，将面团放冰箱考虑了好几天才决定取出来做煎饼。煎饼面粉用量大，很快就可以用完，所以我觉得最好的解决方法就是做煎饼了。芹菜是自己种子的，拔了出来有些日子一直没机会用得上，鸡肉冰箱里什么时候都有，所以食材都有了，赶紧动手。简单的煎饼很快就做好，成为了接下来几天的早餐。
在放入生粉水之前确保已经煎至底部有少许焦黄。