地瓜,小时候当水果吃的蔬菜,又脆又甜。在广东时,有人叫它凉薯。用来做菜,菜中会有一点甜味,夏天吃感觉很爽口。配上芦笋和胡萝卜,营养自不必多说,那是很丰富的啦!
这道菜不用放油,香肠能出很多油。也不用放鸡精,感觉已经很鲜了。