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苦瓜炒香肠
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求醉

苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，看见水灵灵的苦瓜就忍不住买了一根，配上香肠一起炒，美味下饭。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 280g
香肠 150g
油 适量
盐 4g
蒜末 适量
料酒 10ml
生姜 适量
鸡精 2g
白糖 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    香肠用温水洗净后放入盆里倒入料酒盖上蒸15分钟
  • 步骤 3/12
    苦瓜洗净后切开去除籽和里面的白色膜
  • 步骤 4/12
    切成片
  • 步骤 5/12
    准备生姜和蒜片
  • 步骤 6/12
    锅内水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起洗净
  • 步骤 7/12
    蒸好的香肠切成薄片
  • 步骤 8/12
    热锅温油下入姜蒜爆香
  • 步骤 9/12
    倒入苦瓜煸炒出味
  • 步骤 10/12
    加入盐煸炒均匀
  • 步骤 11/12
    倒入香肠煸炒均匀
  • 步骤 12/12
    加入鸡精和白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

1.苦瓜焯水的时候加入少许盐能保持菜色不泛黄。

2.各家的香肠咸淡不同，加盐时候要自己控制，不喜欢加糖的可以不加

发布于 2019-10-15
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