黄瓜炒香肠
4.9万 热度 135 收藏
程捉傅赣棕

黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 400g
香肠 200g
适量
适量
辣椒 适量
胡椒面 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜香肠切片备用
  • 步骤 2/7
    香肠放入蒸格蒸五分钟,这样可以蒸出香肠的油份,炒菜的时候就可以少放些油,这样比较健康。
  • 步骤 3/7
    锅中放少量的油,因为黄瓜不吃油,而且香肠蒸好后也有很多的油,所以只放一点就行了。
  • 步骤 4/7
    油烧至八成热下尖椒稍炼一下,让辣味出来。
  • 步骤 5/7
    油烧至八成热下尖椒稍炼一下,让辣味出来。
  • 步骤 6/7
    加盐后继续翻炒至黄瓜有一点点出水了,这说明黄瓜已经入味了,这时倒入蒸好的香肠,加入少量鸡精,胡椒面,再翻炒几下就可以出锅装盘了
  • 步骤 7/7
    红亮的香肠,青翠的黄瓜,看起来是不是很有食欲啊!
小贴士

注意千万不要把生香肠过油炒熟,这样炒出来的香肠会很硬,口感不好。

发布于 2022-07-25
评论
相关菜谱