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火腿青椒土豆丝
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缠绕monopoly

夏天我最喜欢吃凉菜，感觉清凉爽口，把本来不怎么样的胃口能调节得很好。

时间:10-30分钟
食材
土豆 350g
青椒 20g
红椒 20g
火腿 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮洗净切丝
  • 步骤 2/11
    切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉
  • 步骤 3/11
    准备一节火腿
  • 步骤 4/11
    将火腿切成丝
  • 步骤 5/11
    青红椒切丝，葱蒜切碎
  • 步骤 6/11
    土豆丝入沸水焯烫至断生，捞出过凉水
  • 步骤 7/11
    锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
  • 步骤 8/11
    关火，放入葱和蒜
  • 步骤 9/11
    放入青红椒和火腿
  • 步骤 10/11
    放入沥干水分的土豆丝
  • 步骤 11/11
    调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用
小贴士

1.土豆丝手切比用擦丝器擦出来的好吃

2.切好的土豆丝先入清水洗去淀粉，这样不易氧化，焯水时也比较方便

3.焯烫好的土豆丝立即入凉水过凉，可以保持爽脆的口感

发布于 2019-11-21
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