火腿奶酪面包
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惜安夜梦萧寒

去沃而玛买了一袋5KG的高粉回来,现在可使劲折腾面包了,每周做一次备冰箱,然后留着做两天的早餐。甜的吃多了大家都偏爱咸的了,则好还剩一个火腿,加点香葱撒点马苏里拉芝士,烤的时候香喷喷。早餐来个咸味面包、配个牛奶啥的营养足够了!

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
火腿 100g
2g
鸡蛋 1个
白糖 20g
牛奶 150ml
黄油 30g
马苏里拉芝士 适量
小葱 1把
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先做面包,把面包桶内依次放入牛奶、鸡蛋液、白糖和盐
  • 步骤 2/10
    在放入面包粉和酵母粉
  • 步骤 3/10
    盖上面包桶盖,选择面包程序开始揉面
  • 步骤 4/10
    20分钟的时候加入软化的黄油,继续工作20分钟至面团出筋后开始发酵
  • 步骤 5/10
    面团醒发完成至满模
  • 步骤 6/10
    把面团取出排气,分小份滚圆后松弛十分钟
  • 步骤 7/10
    小面团擀长条状,三个一股编成形后排入烤盘,然后继续醒发至两倍大
  • 步骤 8/10
    准备好火腿片、马苏里拉芝士碎和小葱段
  • 步骤 9/10
    在发酵好的面包胚上刷上蛋液,放火腿片后撒上一层盐,再撒上奶酪和香葱
  • 步骤 10/10
    入180度的烤箱20分钟即可
小贴士

面团要揉到位面包成品才更软,而且发酵母也要到位;

天冷做面包酵母放了5G,平时天气好都是放4G的,有助于发酵。

烤好的面包要放凉后再吃,吃不完的放保鲜袋入冰箱冷冻,吃的时候提前合出解冻,或是加热一下也好。

发布于 2019-06-14
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