【火腿西芹】是用火腿和西芹搭配烹制的一道菜肴。西芹的清香和火腿的香味互补，是一款老少皆宜的荤素搭配的家常菜，火腿不宜过多，放几片就可以，香味非常浓郁。
1、烹制这道菜肴不宜加酱油。
2、最好用白醋，可以保持菜肴原来的色泽。