过年的时候，妹妹在重庆的婆婆家做了些腊肉，也给我们寄了好多。把它用淘米水洗好，切成块状，放冰箱冷藏，吃的时候拿出1-2块，放在米饭锅里和生米一起煮，这样米饭也有腊肉的油香，腊肉也煮熟啦。
豆腐干本身是熟的，而且容易粘锅，所以一般炒菜时后放，翻炒入味后即可出锅。