腊肉小炒
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昭笑笑

腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇,顺带几个食材界的朋友,一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 10小片
豆干 4块
大青椒 1个
红圆椒 半个
辣豆豉 半勺
料酒 1勺
老抽 一点点
适量
半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
  • 步骤 2/4
    油锅烧热,入腊肉煸炒出油,微微卷曲。
  • 步骤 3/4
    入豆豉,辣椒片炒香。加入豆干片,加1勺料酒,适量盐,半勺糖,一点点老抽翻炒均匀。
  • 步骤 4/4
    炒干水汽即可出锅。
小贴士

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。

发布于 2019-01-26
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