天天在家里做饭，有时候为了配菜或者炒菜的时候原材料会多了，就避免不了要有不少边角料剩下，留着下次单独炒吧量又太少，扔掉吧也太浪费了，所以有时候我会用几种边角料和在一起做点儿小炒，这样既不浪费也会让炒菜变得营养更丰富更全面。这次我选择了跟腊肉一块儿搭配，因为腊肉的肥肉煸出来的油特别香，很适合炒素菜，而且胡萝卜也需要多点儿的油份煸炒营养价值才出来，不过也可以用这个边角料来做炒饭，一下子饭菜全齐也是一个不错的选择！
1、腊肉本身香气蛮足的，个人觉得不用太多的调料味道就很棒了
2、藕和胡萝卜也可以换成其他根茎类蔬菜
3、腊肉本身有咸味，所以这道菜盐少放