买回来的腊肉准备做一款“宫廷老豆腐”的，可是每一次都没有准备齐全食材，所以，一直都没有做成。冰柜里有雪豆和豆干，本来想炒一款双豆，回来一想，加些腊肉是不是更香色泽更漂亮呢？况且，我特别喜欢吃有嚼头的腊肉，既然都有食材，那么就动手吧，先将腊肉蒸熟。这样炒的时候腊肉口感比较软，不会很干。一款清爽，甘香还有豆香的家常菜，荤素搭配均匀，口味清鲜，很适合带上班做午餐的菜。
做这款菜最好先将腊肉蒸熟，这样炒的时候就不会很干。