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锅仔腊肉烧蘑芋
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大叔的可爱女朋友

锅仔腊肉烧蘑芋,家常菜做法清脆爽口不油腻

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 200g
蘑芋 300g
大蒜 10g
盐 5g
花椒 3g
姜 10g
泡椒 30g
洋葱 50g
生抽 20ml
料酒 20ml
蒜苗 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜蘑芋切片后入开水中焯一下捞出备用
  • 步骤 2/11
    锅中烧水放入花椒，开锅后下腊肉片焯一下
  • 步骤 3/11
    热油爆香花椒粒
  • 步骤 4/11
    下姜蒜、泡椒和洋葱炒香
  • 步骤 5/11
    下入腊肉片煸出油份
  • 步骤 6/11
    加入生抽
  • 步骤 7/11
    淋入少许料酒
  • 步骤 8/11
    炒香后下蘑芋同炒
  • 步骤 9/11
    加入盐
  • 步骤 10/11
    开锅后炖半小时
  • 步骤 11/11
    加入青蒜段即可
小贴士

1、蘑芋需要炖一会儿才会入味儿，所以有时间可以多炖会儿

2、泡椒不可少，它用来炖肉会更香

发布于 2020-03-06
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