这次去云南，所带的本本，已经有8年了，显示屏的色彩有点偏，编辑时，都是凭感觉，成品菜菜的好坏，真的不知道是什么颜色的。 去到当地，自然是吃新鲜的菌类食材，一同去的朋友都外出玩了，扔下俺，只是成了朋友的“私家大厨”，逛菜市也成咱的每天必修课。今天就找到了在广州没有的珊瑚菌，那是在菜摊上看到的，老板说的是当地话，反正俺跟她是“鸡同鸭讲”，连着手语，终于明白多少钱一公两，哈哈……，对这个菌极之陌生，先败5元回来试试，自己先当小白兔吧。炒出来的菜菜，有点粘滑的感觉，可能是火候不够，没炒出菌菇的爽脆口感，但还是看着朋友都吃得开心，咱试过一箸之后，再也不动筷，因为自己感觉太潺滑的食材有种抗拒感。
放盐调味时，要注意腊肉已经有咸味，不要过咸。