这道菜从《青蒜炒腩肉》衍生而来的，虽然增加了一个配材原料，在主料与配料间的比例适当，让主料更加突出有序，成菜的配色有层次感，是道好看又好吃、极下饭的小炒菜。
最后下蒜叶翻炒至微软时，即可出锅，蒜叶不可过熟变得软塌而失去口感。