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本帮红烧肉
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水蜜桃

看黄磊黄小厨做过这个视频，我就试了一次，里面加入了海鲜吃起来比较鲜，喜不喜欢这个口味还要您试了以后才能知道哦。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
墨鱼 300克
鸡蛋 4个
黄酒 400克
冰糖 适量
姜块 1大块
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选一块好的五花三层，我们叫下五花。
  • 步骤 2/11
    洗净用厨房纸擦干，切成麻将块。
  • 步骤 3/11
    先将肉凉水下锅焯烫后捞出控水。
  • 步骤 4/11
    不粘锅里放少许油，一块块放入肉块各面煎至微焦
  • 步骤 5/11
    砂锅内放入黄油，将肉放入酒中煮开。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋煮七成熟去皮。
  • 步骤 7/11
    墨鱼或小八爪鱼清理干净，最好把外面的黑皮去掉。
  • 步骤 8/11
    焯烫捞出控水备用。
  • 步骤 9/11
    姜块拍扁。
  • 步骤 10/11
    将鸡蛋和墨鱼都放入砂锅一起煮，加入冰糖。
  • 步骤 11/11
    煮开后转小火煲至汤汁变少略收汁。出锅前可放少许盐调味。
小贴士

都是用的黄油，没有用一滴水。

发布于 2019-10-15
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