猪蹄冻
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喜儿是朵花

吃猪蹄可以美容的奥,想要皮肤更有弹性就来试试这个猪蹄冻吧

时间:1-2小时
食材
猪蹄 4个
大葱 1颗
大姜 5片
八角 3个
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪蹄洗净从中劈开(为的是好拆骨头。)放入高压锅,倒凉水
  • 步骤 2/7
    盖盖(不放高压阀)开大火,水沸后将浮沫扔去(除异味),水倒掉。
  • 步骤 3/7
    料盒里有什么秘制香料?不过是八角白芷而已。
  • 步骤 4/7
    熄火冷却后打开盖,拆骨,置入器皿中冷却。
  • 步骤 5/7
    拆下来的骨头不要扔,码在最下面,中间放蹄筋、肉皮,最上层放黄豆、银杏、花生,重新回锅加阀同煮。(
  • 步骤 6/7
    自然冷却后成冻,表层大油刮去。
  • 步骤 7/7
    冷却成型
小贴士

水最好一次加足,如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话,可再继续开火熬一熬。煮时不加生抽便是白色有些透明的冻

发布于 2020-01-08
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