红烧猪蹄是老公的拿手菜，也是老公非常喜欢吃的菜，这道菜之前一直都是老公烧的。最近老公很忙，而且马上要出国十来天，在此之前，想多做些他喜欢吃的菜，所以做了这道菜。我做菜喜欢追求点特别的，啤酒烧猪蹄是没试过的，加点辣椒酱会比较开胃解腻，于是有了这道香辣啤酒猪蹄。没想到这样烧出来的色泽是出乎意料的漂亮，口感Q弹不腻，有淡淡的酒香，吃了不会醉的哈，不喝酒的朋友也不用担心。
整个过程不加1滴水，包括焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好。纯正的啤酒烧猪蹄，做出来的味道非常香，毫无油腻感，而且色泽很漂亮，连汁都是可以下饭吃的。