Name: 羊肉粉丝汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 羊肉 300g; 羊板油 80g; 盐 适量; 鸡精 少许; 黑胡椒 适量; 芝麻油 适量; 蒜苗 1根; 香菜 2根

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羊肉粉丝汤

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欢畅

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

羊肉 300g

羊板油 80g

盐适量

鸡精少许

黑胡椒适量

芝麻油适量

蒜苗 1根

香菜 2根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

白菜切段，
步骤 2/14

生姜切片，葱切段
步骤 3/14

香菜和蒜苗切碎末
步骤 4/14

豆芽洗净淘去壳
步骤 5/14

羊肉切片，羊板油切大块
步骤 6/14

锅里放油，姜，辣椒，葱，花椒放入炒香
步骤 7/14

羊肉放进热锅
步骤 8/14

翻炒至变色，羊肉的味道会非常非常的香
步骤 9/14

加入热水，要沸水哦
步骤 10/14

烧一锅热水，稍微多一些，把锅里的料全部倒入，煮30分钟，中火，尽量让水翻滚大一些
步骤 11/14

煮好羊肉之后倒入白菜豆芽，继续煮4分钟
步骤 12/14

最后把泡好的粉丝放进锅里
步骤 13/14

调好味道，胡椒可以多一些，羊肉的话味道可以稍重，最后淋上芝麻油
步骤 14/14

盛的时候把蒜苗和香菜末先放在碗里，浇上两勺热汤冲出香味。

小贴士

1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才会香哦，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

2.羊肉下汤锅时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

3.粉丝稍微浸泡3分钟即可下锅，也不用煮很久，细软了就可以

发布于 2020-01-08