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素油红豆馅泡芙
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眼睛忘充电燕

一直都是用黄油来做泡芙，好吃是好吃，就是感觉吃了会长好多肉，这次用植物油来做的，效果也很好，也挺酥脆的。内馅没用奶油的，换成豆沙馅的，吃起来更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
色拉油 70ml
盐 1g
糖 3g
水 160ml
蛋 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    油，水，糖，盐加热搅拌。
  • 步骤 2/7
    沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌混合。
  • 步骤 3/7
    面团不烫手时分三次加入打散的收液。
  • 步骤 4/7
    挑起面糊成三角型时即可。
  • 步骤 5/7
    可用裱花袋挤出在烤盘中，也可以直接用勺把面糊放在盘中造型，因为做的手掌大泡芙所以用勺的。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热210度，上下火中层烤20分钟，换到180度烤20分钟左右。成微黄色即可。
  • 步骤 7/7
    烤好晾凉，切口灌入豆沙馅即可。
小贴士

在烤盘中铺吸油纸。

发布于 2019-10-10
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