素油红豆馅泡芙
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眼睛忘充电燕

一直都是用黄油来做泡芙,好吃是好吃,就是感觉吃了会长好多肉,这次用植物油来做的,效果也很好,也挺酥脆的。内馅没用奶油的,换成豆沙馅的,吃起来更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
色拉油 70ml
1g
3g
160ml
150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    油,水,糖,盐加热搅拌。
  • 步骤 2/7
    沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌混合。
  • 步骤 3/7
    面团不烫手时分三次加入打散的收液。
  • 步骤 4/7
    挑起面糊成三角型时即可。
  • 步骤 5/7
    可用裱花袋挤出在烤盘中,也可以直接用勺把面糊放在盘中造型,因为做的手掌大泡芙所以用勺的。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热210度,上下火中层烤20分钟,换到180度烤20分钟左右。成微黄色即可。
  • 步骤 7/7
    烤好晾凉,切口灌入豆沙馅即可。
小贴士

在烤盘中铺吸油纸。

发布于 2019-10-10
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